心系群众利益 规范学校食堂 ——市市场局认真开展秋季学期学校食品安全整治

当前正值秋季学校开学，新生集中入学、学校食堂设施设备重新启用、从业人员更换频繁，能否保障食品安全直接关系群众获得感、幸福感和安全感，维护学校食堂食品安全也是市场监管部门使命所系、职责所在、工作必须。为此，市市场局采取多项措施保障学校食品安全。

一是认真开展秋季学期学校食品安全专项整治工作。市市场局与市教育局联合下发了《关于开展漠视侵害群众利益和秋季学期学校食品安全专项整治工作的通知》，要求各县（区）把学生的身体健康和生命安全放在工作首位，采取超常手段，标本兼治、确保实效。同时组织全市学校幼儿园于9月5日前开展一次全面自查，严禁出现学校、幼儿园主体责任不落实，自查工作走过场、无实效的漠视侵害群众利益问题。按照要求，市局餐监科及各县（区）市场监管部门在秋季学校开学前，对各相关学校进行了全面的督导检查，对检查中发现的食品安全风险隐患，立即督促学校进行整改。

二是全力促进食品安全标准食堂创建工作。市市场局组成了标准食堂专项督导组，在秋季开学前按照标准食堂验收标准，对全市所有参与创建的24家标准食堂进行了逐一检查。从证照资质、制度管理、硬件布局、流程控制等四个方面进行全面评估，对个别食堂存在的管理制度不完善、操作人员留指甲、冷藏冷冻设施故障等问题当场指出并要求整改。同时对利用假期进行升级改造的昌黎县幼儿园、卢龙县中学等食堂提出了改造指导意见。目前全市参与创建的标准食堂食品安全已经得到全面提高。

三是积极开展学校食堂食品安全教育培训。各县（区）市场监管部门重点强化各学校负责人和食品安全管理员的责任意识，组织从业人员学习食品安全自查制度、食品留样管理制度、餐饮具消毒管理制度和食品采购索证索票管理制度等相关制度，并逐条逐句进行讲解。下一步市局还将组织所有中小学食堂负责人进行为期两天的封闭式培训。

四是积极推进学校食堂“明厨亮灶”工作，接受社会监督。我市学校食堂已基本实现“明厨亮灶”全覆盖，为实现学生家长和社会公众对学校食堂的监督，市市场局正在推广运用互联网等信息化手段，公开食品来源、采购、加工制作等过程。社会公众可从手机上利用“药安食美”APP查看已接入视频的学校食堂全部操作过程。2019年11月底前，全市主城区幼儿园、中小学校食堂、为学校供餐的餐饮企业“明厨亮灶+互联网”覆盖率将达到100%（可），实现让群众看得见的监督。