市市场监管局四项举措提升秋季校园 食品安全保障水平

发布时间:2019-10-08        发布机构:市场监督管理局        字体:[   ]

体裁分类:其他        主题分类:市场监管、安全生产监管        文号:        索引号:000357587/2019-46

随着“三深化三提升”行动的深入开展,市市场监管局局针对秋季学校开学学校食堂设施设备重新启用、从业人员更换频繁的实际情况,确保有效提升校园食品安全保障能力和水平,大力推进标准化食堂建设,联合教育部门采取多项措施提升秋季校园学校食品安全保障水平。

一是联合市教育局开展秋季校园食品安全专项整治。制定并下发了《关于开展漠视侵害群众利益和秋季学期学校食品安全专项整治工作的通知》,一方面,要求全市学校幼儿园认真履行主体责任,坚持把学生的身体健康和生命安全放在工作首位,对照标准于9月5日前开展全面自查;另一方面,组织各县区市场监管部门在秋季开学前,对辖区学校幼儿园进行全面的督导检查,督促学校立即整改发现的食品安全风险隐患。二是全力推进标准化食堂建设。市市场监管局组成了标准食堂专项督导组,在秋季开学前按照标准食堂验收标准对全市所有参与创建的24家标准食堂从证照资质、制度管理、硬件布局、流程控制等四个方面进行全面评估,对个别食堂存在的管理制度不完善、操作人员留指甲、冷藏冷冻设施故障等问题进行当场整改。目前全市参与创建的标准食堂食品安全已经得到全面提高。三是全面提升学校幼儿园负责人和食品安全管理员责任意识组织各县(区)市场监管部门深入校园幼儿园,对负责人和从业人员进行现场指导,逐条逐句讲解食品安全自查制度、食品留样管理制度、餐饮具消毒管理制度和食品采购索证索票管理制度等相关制度,全面提升学校幼儿园负责人和管理员的食品安全责任意识,确保各项制度有效落实。四是努力实现“明厨亮灶”全覆盖。为实现学生家长和社会公众对学校食堂的监督,市市场局全面推广运用互联网等信息化手段,公开食品来源、采购、加工制作等过程,社会公众可从手机上利用“药安食美”APP查看已接入视频的学校食堂全部操作过程。目前正在全力推进,力争在11月底前,全市主城区幼儿园、中小学校食堂和为学校供餐的餐饮企业“明厨亮灶+互联网”覆盖率将达到100%,实现让群众看得见的监督。