提前介入 全程监管——秦皇岛市市场局圆满完成2019中国软件创新发展大会餐饮保障任务

一是高度重视。市场局将2019中国软件创新发展大会作为展现我市形象、提升城市知名度的一项政治任务去抓、去落实，成立了专门的食品安全保障领导小组，制定了详细保障方案，抽调业务骨干进行保障。保障过程中，市场局局长纪振勇亲自带队督导检查，要求保障人员按照“高标准、高要求、高规格”去完成保障任务。

二是提前介入。保障人员在任务开始前一周就对接待单位接待能力进行评估，对现场食品安全状况、供餐食谱、就餐人数等方面进行全面监督审查和综合评估，并严把食品采购索证索票、验收记录，对存在问题当场下达整改文书，督促接待单位立即整改到位。同时，对从业人员开展食品安全操作培训，提高从业人员的规范化操作。

三是注重细节。针对秦皇国际大酒店承担28日会议期间1800份午餐盒饭的制作和配送任务，保障人员详细了解情况，对盒饭的制作时间、运输方式，贮存条件、餐盒标准提出了明确要求，并现场指导按计划落实，确保供应盒饭食品安全。

四是全程保障。活动期间，保障人员对食品原料验收、餐饮具消毒、食品的留样等严格把关，对接待单位实施餐前定时保障和24小时的动态跟踪监督，对重点区域、重点环节、重点岗位进行巡回检查。同时使用农药残留分析仪、ATP等快检设备，对蔬菜、餐用具等品种进行快速检测，将食品安全隐患消灭在萌芽状态。

保障人员以高度的政治责任感，尽职尽责，圆满的完成了历时4天共计8餐次的保障任务，会议代表用餐共计 4400人次，无一例食品安全事故的发生，受到了各级领导的好评和肯定。